湖南米粉 - 每日純手工製作真功夫
人氣Top1手工石磨粉，湘菜小炒鑊氣直送，嚴選湖南益陽早稻米，當日鮮製，堅持3小時賞味期限，帶給您最道地的湘味體驗。
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每一碗，都是匠心之作
1
現磨米漿
我們堅持使用傳統石磨，每日新鮮研磨湖南益陽優質早稻米，保留了米粒的原始香氣與營養，呈現出濃郁的米香與光澤，口感彈韌有嚼勁。
2
手工切粉
經驗豐富的湘菜師傅親手切製，每一片米粉都保持均勻厚度，不同於機器切製的乾粉，我們的手工米粉滑潤不黏牙，每一口都能感受到用心。
3
3小時賞味期限
為確保最佳口感，我們的米粉製作後僅保存3小時，過期即丟棄。這份堅持讓每位顧客都能品嚐到最新鮮的米粉，感受「鮮」的真正魅力。

鮮粉小知識：手工鮮粉與工廠乾粉最大區別在於米香濃郁度與口感彈性，石磨工藝能保留米粒中的天然油脂，讓您吃到真正的米香！
招牌石磨鮮粉，每日限量供應
我們的米粉採用湖南傳統石磨工藝，每日清晨5點開始研磨米漿，經過精細的發酵、蒸煮和切製過程，呈現給您最道地的湘味口感。
「每一碗米粉都有時間限制」是我們對品質的堅持，只為讓您品嚐到最新鮮的味道。鮮粉熱賣品項每日限量供應，建議提前預訂以免向隅。
招牌簡骨粉 $69
精選豬骨熬製12小時湯底，搭配香滑石磨鮮粉，口感豐富層次分明。加$10即可享受溏心蛋增添風味。
麻辣牛肉粉 $79
採用新鮮牛後腿肉，搭配秘製剁椒醬，香辣過癮，嚼勁十足，適合喜愛麻辣口味的饕客。
長沙臭豆腐(4塊) + 手工米漿
湘味小炒熱榜
我們的湘菜廚師均來自湖南，帶來最道地的家鄉味。堅持使用新鮮食材，現點現炒，保證鑊氣十足，15分鐘內即可上桌。
1
麻辣小龍蝦 🌶️🌶️🌶️ $198
香港小紅書爆款！嚴選活蝦現做，足秤1斤，肉質鮮嫩彈牙，香辣入味不過鹹。特別適合與朋友聚餐分享，邊吃邊聊感受湖南人的熱情。
2
小炒黃牛肉 🌶️🌶️ $159
鑊氣現炒，使用新鮮牛後腿肉，搭配青紅椒爆炒，保留牛肉鮮嫩多汁，辣味適中，香氣四溢。每一口都能品嚐到湘菜的精髓。
3
乾鍋臘豬手 🌶️🌶️🌶️ $178
湖南師傅秘製煙燻工藝，臘味十足，豬手經過長時間燉煮，軟糯入味，搭配特製乾鍋底料，香辣過癮。適合3人份量，聚餐首選。

辣度提示：🌶️輕微辣 | 🌶️🌶️中辣 | 🌶️🌶️🌶️重辣，如需調整辣度，請在備註中說明。
午市OL極速套餐
專為銅鑼灣繁忙上班族設計的極速午餐選擇，12:00前下單，保證15分鐘內出餐。無需排隊等候，讓您的午休時間更加高效。
下單
線上提前預訂，選擇取餐時間
製作
廚師現場即製，確保新鮮
取餐
快速取餐專區，無需等待
OL極速套餐 $78
簡骨粉 + 涼拌青瓜 + 手工米漿
限時優惠：12:00前下單即享此特惠價
我們的品質承諾
食材溯源
湖南益陽早稻米直送香港，經過嚴格品質檢測，確保每一粒米都達到最高標準。我們的食材供應鏈完全透明，讓您吃得安心。
明廚亮灶
所有分店實施明廚亮灶政策，石磨區、炒灶區、切粉台全程可見，每日進行3次徹底消毒，確保食品安全衛生。
新鮮保證
所有米粉均在中央廚房當日鮮製，運送至各分店後通過石磨現蒸工藝完成。超過3小時的鮮粉絕不提供給顧客，寧願損失也要確保品質。
蒸飯專區，湘味與營養的完美結合
我們的蒸飯系列採用湖南優質大米，搭配新鮮手工米漿蒸製，口感鬆軟香糯，滋味獨特。每份蒸飯都配有豐富的湘味配菜，營養均衡，是午市的最佳選擇。
農家小炒肉飯 $85
湖南家常招牌，香辣適中的小炒肉配上鮮香米飯，再搭配手工米漿，口感層次豐富，讓您體驗道地湘味。
臘肉臘腸飯 $88
湖南特色臘味搭配鮮蒸米飯，濃郁臘香與米飯完美融合，咸香適口，令人回味無窮。
剁椒魚頭飯 $88
精選鮮嫩魚頭，配以自製剁椒醬蒸製，麻辣鮮香，魚肉細嫩，搭配香糯米飯，是不可錯過的湘菜經典。

午市限定優惠：蒸飯類餐點單點即送手工豆漿一杯，讓您的用餐體驗更加豐富！
為什麼選擇湖南米粉？
3小時
鮮粉賞味期限
堅持每批米粉3小時賞味期限，過期即棄，確保顧客品嚐到最佳口感。
12小時
湯底熬製時間
招牌湯底慢火熬製12小時以上，提取食材精華，湯鮮味美。
15分鐘
出餐速度
預訂客人平均等待時間僅15分鐘，效率領先同行，特別適合午市繁忙時段。
Top1
銅鑼灣人氣排名
OpenRice銅鑼灣區湘菜餐廳人氣排名第一，顧客好評如潮。
「石磨現製的米粉口感完全不同，Q彈有嚼勁，湯底香濃不油膩，小炒系列鑊氣十足，是我在香港吃過最道地的湘菜！」
— 小紅書美食博主 @湘妹子在香港
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